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Albae 2018

11,00 €

A.O.P Côtes du Roussillon

Cépages 

80% Grenache Blanc et Gris, 20% Macabeu. Production de 25HL/Ha. Sols argilo-calcaire.

Mode de Culture 

Vignoble conduit en protection raisonnée. Observer et respecter pour produire, telle est notre devise.

Vinification 

Pressurage direct, puis fermentation traditionnelle thermo régulée. Elevage en cuve sur lies fines pendant 3 mois. Mise en bouteilles précoce pour garder la fraicheur du fruit.

Dégustation 

  • Belle robe or très clair
  • Nez floral sur des notes d,amandier et de fenouil
  • Attaque en bouche sur notes minérales puis de miel, vin gras et frais sur pointe d,agrumes. Une bonne longueur pour ce blanc de gastronomie

Conseil 

- Il sera idéal sur des poissons grillés, trouvera de merveilleux accords avec les coquilles st jacques, le saumon fumé, les œufs brouillés et ainsi que tous les poissons en sauce. Et pourquoi ne pas essayer sur des fromages affinés…?

A apprécier dans les 3 ans. Servir aux alentours de 8°