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Ivresse des Sens 2017

9,00 €

A.O.P Côtes du Roussillon

Cépages 

40% Syrah, 30%Grenache noir, 30% Carignan. Expo sud-ouest, production 45 HL/Ha. Sols argilo-calcaire.

Mode de Culture 

Vignoble conduit en protection raisonnée. Observer et respecter pour produire, telle est notre devise.

Vinification 

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Elevage de 12 mois en fûts de chêne, renouvelés par quart.

Dégustation 

- Belle robe rubis brillant

  • Nez élégant et intense, dominé par les fruits noirs bien mûrs, un petit peu fumé avec des notes de tabac et olives noires
  • Belle attaque en bouche, puis un tanin présent mais fondu. Une belle intégration de l,élevage sous-bois, parfaitement maîtrisé

Conseils

- Ce vin incontournable et charmeur accompagnera volontiers la cuisine de nos bistrots pour des moments de pur plaisir entre copains

- Dégustation idéale dès maintenant jusqu,à 6 ans. Servir entre 16° et 18°.