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Muscat de Noël 2018

11,00 €

A.O.P Vins Doux Naturels

Cépages

50% Muscat d,Alexandrie, 50% Muscat Petits Grains. Expo sud-ouest, production 30HL/Ha. Sols argilo-calcaire.

Mode de Culture

Raisins cultivés sur les hauts coteaux caillouteux, aux sols peu profonds et à faible réserve hydrique. Ce qui donne naturellement des rendements faibles et une maturité parfaite des baies. Vignoble conduit en protection raisonnée. Observer et respecter pour produire, telle est notre devise.

Vinification 

Après une courte macération pelliculaire, pressurage direct et fermentation sous température thermo régulée aux alentours de 14° pour une meilleure extraction des arômes. Elevage en cuve sur lies fines

Dégustation

  • Belle robe brillante or clair
  • Au nez très belle intensité aromatique de raisins bien mûrs avec des notes de fleurs de la Garrigue
  • En bouche sensation de fraicheur et de légèreté sur un mélange harmonieux et délicat entre les aromes du raisin et ceux des fruits exotiques, final sur notes de poires et roses

Conseils 

Idéal à l,apéritif, sur la terrine de foie gras, des fromages persillés, et en dessert sur des salades de fruits et sorbets. Produit aromatique par excellence, il est à boire dans les 2 ans. Servir très frais.