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Sacré Numéro Rouge 2017

7,00 €

A.O.P Côtes du Roussillon

Cépages

1/3 Syrah, 1/3 Grenache noir, 1/3 Carignan. Production 45 HL/Ha. Sols argilo-calcaire

Vinification

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée. Elevage de 12 mois min en cuve inox avant la mise en bouteille.

Dégustation

Belle robe rubis, nez intense, accents de garrigue, pointe fumée. En bouche, sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins très rond, fondus, belle longueur

Conseils

Côte de boeuf grillée, épaule d,agneau, et spécialités catalanes. Dégustation optimale dans les 3/4 ans suivant le millésime. Servir entre 16° et 18°.