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Ivresse des Sens Blanc 2018

9.00

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Description

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Ivresse des Sens Blanc 2018 – IGP Côtes Catalanes

Cépages : 80% Viogner, 20% Macabeu. Production de 35HL/Ha. Sols argilo-calcaire.

Mode de Culture : Vignoble conduit en agriculture biologique depuis 2018. Nous étions depuis le début en culture raisonnée et souhaitions être reconnue pour le travail effectué à la vigne.

Observer et respecter pour produire, telle est notre devise.

Vinification : Pressurage direct, puis fermentation thermo régulée afin de préserver les arômes et la gourmandise ! Elevage en cuve sur lies fines pendant 3 mois. Mise en bouteilles précoce pour garder la fraîcheur du fruit.

Dégustation :

– Belle robe or très clair

– Nez sur les fruits jaunes murs

– Belle fraîcheur en bouche avec des tanins ronds, du gras et une finale sur les agrumes.

Conseil :

Il sera idéal sur des poissons grillés, trouvera de merveilleux accords avec les coquilles st jacques, le saumon fumé, les œufs brouillés et ainsi que tous les poissons en sauce. Et pourquoi ne pas essayer sur des fromages affinés…?

A apprécier dans les 3 ans. Servir aux alentours de 8°

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Poids 1 kg
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