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Memento 2016

14.00

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Description

Description

Memento A.O.P Côtes du Roussillon

Cépages 

80% Vieux Carignan, 10% Syrah, 10% Grenache Noir. Production 30HL/Ha, Sols Granit.

Mode de Culture

Vignoble conduit en protection raisonnée. Observer et respecter pour produire, telle est notre devise. Vendange en vert, pour le contrôle des rendements et de la maturité.

Vinification 

Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée, longue macération puis élevage de 10 mois en fûts de chêne.

Mise en bouteilles pour poursuivre son élevage.

Dégustation 

  • Un nez où se mêlent les épices douces (cannelle), laurier, cerise à l’eau de vie et liqueur de framboise.
  • Robe Grenat brillant

– Attaque en bouche épicée sur les clous de girofle et le poivre, suivent des notes laurier et cerise noire. Suave et frais, des tannins très veloutés et une belle longueur.

Conseil :

  • Le Bouteille de vin Memento Rouge  sera idéal sur les viandes rouges, en sauce comme un filet de bœuf aux morilles.
    Dégustation idéale dès à présent jusqu’en 2020. Servir entre 16° et 18° pour une dégustation optimale.
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Informations complémentaires

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Poids 1 kg
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