LE DOMAINE

Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C’est aujourd’hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4ème et 5ème génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons ensemble pour vous proposer le fruit de notre passion commune.

Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation!
Une soixantaine d’hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique.

Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent…

LE RESTAURANT

Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ».
Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par nos soins. En saison, nous sommes ouverts du mardi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir sur réservation; la terrasse est confidentielle nous n’avons que peu de place.

Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ».
Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par nos soins. En saison, nous sommes ouverts du mardi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir sur réservation; la terrasse est confidentielle nous n’avons que peu de place.

ŒNOTOURISME

Une palette d’animations vous est proposée pour faire connaissance avec le domaine et le monde du vin.
Initiation à la dégustation, balade dans les vignes, atelier des sens, privatisation, soirées et animations diverses sont disponibles, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignement.

ÉVÈNEMENTS ET SALONS

1 semaine / 1 Cuvée

Mémento
100% Carignan sur Granit dans la Vallée de l'agly à Lansac.
Issue d'une vigne centenaire, cette cuvée met en avant ce cépage mal aimé et qui pourtant... Apporte tellement !
Des notes de torréfaction, fruits mûrs et une touche de vanille. 🍇🍓
Son élevage léger en barrique vous fera voyager avec un bel accord autour du champignon🍄
Un vin d'automne, propice à la météo actuelle. ☂️

Infos et Réservation au 0468221797

#roussillon #lesroussillonsontlà #vigneronindependant #solpayre #winetasting #passion #vins #winelover #roussillonwines #valleedelagly #pyreneesorientales
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Un de vos délices de cette saison 2022, le Tigre qui rit !!🐅🐯
Accompagné de sa purée de patate douce, le plat signature du chef Manu!
En accord: notre cuvée Scelerata pour un joli moment de convivialité ! 🍷

A la carte encore demain midi et soir et samedi midi ! Avant de clôturer cette saison de notre table vigneronne pour la période estivale 2022 :)🌄
☎️ Réservations au 0468221797 ☎️

Vous avez été très nombreux à venir profiter de notre terrasse, et pour cela un grand merci !😊
Continuez de nous suivre.. Quelques surprises cet hiver sont annoncées... Mais chutt... C est encore un secret 😝😜🤐

#roussillon #lesroussillonsontlà #vigneronindependant #solpayre #winetasting #passion #vins #winelover #roussillonwines #tablevigneronne #pyreneesorientales
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Premiers sous tirages millésime 2022 sur nos rouges🍇🍇

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1 semaine / 1 Cuvée

TRILOGIA 2018

Syrah, Grenache, Carignan

Issue du terroir de l'Agly et de parcelles de schistes, granit et gneiss, TRILOGIA saura vous séduire par son équilibre et sa finesse.
La mineralité et la fraîcheur que confèrent les sols de la Vallée de l'Agly se révèlent à merveille !

Puissance et élégance sont les maître-mots qui décrivent cette cuvée

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🍇FIN DES VENDANGES 🍇

Clap de fin pour les vendanges 2022 !
Nous avons terminé en beauté avec notre terroir de l'Agly !
Une année particulière, très précoce de par son manque d'eau et l'ensoleillement record🌄

La vigne, l'agriculture, le travail de la terre et de la nature amènent toujours à se réinventer et surtout à une grande adaptabilité.

Un grand merci à toute l'équipe de la vigne qui a répondu présent :)😊

Maintenant, place au travail en cave et à la magie de la vinification 🍷😍...

Merci à Céline pour ce beau levé de soleil dans les hauteurs de l'Agly📸
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Vos deux plats préférés de l'été !

Souvent imités, jamais égalés !! 😜

L'œuf parfait et sa déclinaison de champignons... 🍄
Le poulpe servi sur son guacamole maison 🐙🥑

A découvrir jusqu'au 1er Octobre à la carte de notre table vigneronne 🍷

Réservations au 0468221797 📞

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