LE DOMAINE
Une immersion des sens en Méditerranée.
La famille Rodriguez cultive 56 hectares au sud de la France en agriculture biologique dans le respect du végétal. C’est une quinzaine de cépages qui compose le vignoble. Eveiller l’identité des chaques parcelles donne sens à leur gamme de vins secs et vins doux naturels.
Le Domaine SOL PAYRE, est riche d’une histoire de plus d’un siècle, commencé par Monsieur Gustave PAYRE en 1913 avec l’acquisition d’une dizaine d’hectares. La famille SOL PAYRE hissera le domaine avec passion pendant plus de 100 ans.
“Pour nous, la générosité passe par trois éléments :
la terre, les mains et l’harmonie des sens. »
– Didier et Tatiana Rodriguez –
LE RESTAURANT
Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ». Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par les soins du chef Emmanuel Peignelin.
Découvrez chaque semaine, un carte élaborée à partir des produits de saisons et des différents arrivages.
Restaurant ouvert à partir du mois d’avril.
Possibilité de privatisation. Merci de nous contacter en cliquant ici.
Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ». Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par les soins du chef Emmanuel Peignelin.
Découvrez chaque semaine, un carte élaborée à partir des produits de saisons et des différents arrivages.
Restaurant ouvert à partir du mois d’avril.
Possibilité de privatisation. Merci de nous contacter en cliquant ici.
L’ŒNOTOURISME
“Dans le cadre chaleureux des paysages méditérannéen vivez une réelle immersion dans le métier de vigneron. Le domaine vous embarque dans un voyage des sens: De la cave à la vigne jusqu’au plaisir de la dégustation et de l’art culinaire, une immersion adaptée pour le plaisir des familles.“