Nos Terroirs

Le berceau du domaine à Elne, et dernièrement sur Passa, les sols argilo-calcaires prédominent.

Terroir de prédilection pour les Muscats, Grenaches gris, Mourvèdre et bien sûr Syrah, qui vont ici produire les emblématiques cuvées Ivresse des sens, Imo Pectore, Scelerata et aussi Albae caractérisées par la rondeur et l’exubérance de leurs jolis fruités.

« Un climat et un terroir exceptionnel ne suffisent pas à faire des vins de qualité, nous intervenons tout au long de l’année dans la maitrise des rendements afin que non pas la quantité mais la qualité soit au rendez-vous !

Pour nous chaque millésime est unique, et nous travaillons à lui faire exprimer tout son potentiel. »

UNE LECTURE

 Les conditions particulières du terroir roussillonnais (terres arides, chaleur et sécheresse), notre encépagement méridionale adapté, et le savoir-faire transmis par les anciens, associé aux techniques d’aujourd’hui,  nous guident dans la lecture de notre vignoble.

C’est en observant l’identité de  chacune de nos parcelles que nous choisissons de préserver les sols et d’intervenir le moins possible sur le végétal.  Le changement brutal des conditions climatiques nous invite à nous adapter.

Accompagner le comportement naturel de la vigne révèle des jus équilibrés représentatifs de nos terroirs et de notre philosophie;  il nous offre des vins chaleureux, très aromatiques et équilibrés, avec une belle fraîcheur ce qui forment notre particularité.

Tatiana et Didier Rodriguez, sont très enthousiastes à l’idée d’écrire de nouveaux chapitres pour ce domaine qui fêtera ces 110 ans d’existence, fort de ces 50ha de vignes BIO, et de ces 14 cuvées emblématiques.