Le restaurant

LE RESTAURANT
Profitez d’une magnifique terrasse intimiste face à nos vieilles vignes au coeur des Aspres. Une invitation à l’éveil de vos sens, proposée par la cuisine du chef Emmanuel Peignelin, Maître Restaurateur.
La carte du restaurant varie selon les arrivages en fonction des saisons et des produits locaux.
Notre restaurant est ouvert du mardi au samedi – midi et soir et sur privatisation de novembre à avril.
Possibilité de privatisation. Merci de nous contacter en cliquant ici.


MENU DES SENS
Un menu en 5 temps, selon l’inspiration du Chef, où chaque plat s’accorde parfaitement avec son vin. Une expérience sensorielle subtile, entre harmonie des saveurs et découvertes œnologiques.
Avec Accord mets & vins I 75,00€
Sans Accord mets & vins I 60,00€

COCHINILLO DE SEGOVIA
Cochon de lait de 4,5 kg rôti lentement au four, selon la tradition de Ségovia.
Une peau dorée et croustillante, une chair fondante et savoureuse, un régal pour les amateurs de cuisine authentique.
Servi généreusement avec frites maison, salades fraîches et légumes de saison.
*Sur une base de 8 personnes minimum (soit 35,00€ / personne)
– Le cochon doit être commandé 48h à l’avance.