Une immersion des sens en Méditerranée.

La famille Rodriguez cultive 50 hectares au sud de la France en agriculture biologique dans le respect du végétal. C’est une quinzaine de cépages qui compose le vignoble. Eveiller l’identité des chaques parcelles donne sens à leur gamme de vins secs et vins doux naturels. 

Le Domaine SOL PAYRE, est riche d’une histoire de plus d’un siècle, commencé par Monsieur Gustave PAYRE en 1913 avec l’acquisition d’une dizaine d’hectares. La famille SOL PAYRE hissera le domaine avec passion pendant plus de 100 ans.

“Pour nous, la générosité passe par trois éléments :
la terre, les mains et l’harmonie des sens.”

– Didier et Tatiana Rodriguez – 

Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ». Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par les soins du chef Emmanuel Peignelin.

Découvrez chaque semaine, un carte élaborée à partir des produits de saisons et des différents arrivages.

SOIRÉE BRASERO TOUS LES JEUDI SOIR : menu unique brasero de l’entrée au plat jusqu’au dessert. Pour rendre votre expérience authentique et créer une découverte de saveur, chaque plat vous sera proposé en accords avec un vin du domaine.