LE DOMAINE
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C’est aujourd’hui Pascale & Jean Claude Sol, 4ème génération de vigneron qui gèrent le domaine. Nous travaillons pour vous proposer le fruit de notre passion commune.
Nous sommes Vignerons Indépendants, les vins que vous découvrez sont issus de notre travail quotidien, de la vigne à la commercialisation!
Une soixantaine d’hectares, en conversion bio, sont exploités sur 2 terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique.
Au plaisir de vous faire visiter notre domaine dans son cadre exceptionnel, et nos vins plein de générosité! Pour agrémenter tout ça, diverses formules oenotouristiques vous attendent…
LE RESTAURANT
Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ».
Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par nos soins. En saison, nous sommes ouverts du mardi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir sur réservation; la terrasse est confidentielle nous n’avons que peu de place.
Au milieu des vignes, face aux Albères,
venez découvrir l’ambiance particulière et chaleureuse de notre domaine familial, comme à la « maison ».
Chez nous, l’accueil est privilégié, tous les vins sont disponibles à la dégustation et nous travaillons une carte de produits locaux, frais et cuisinés par nos soins. En saison, nous sommes ouverts du mardi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir sur réservation; la terrasse est confidentielle nous n’avons que peu de place.
ŒNOTOURISME
Une palette d’animations vous est proposée pour faire connaissance avec le domaine et le monde du vin.
Initiation à la dégustation, balade dans les vignes, atelier des sens, privatisation, soirées et animations diverses sont disponibles, n’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignement.
ÉVÈNEMENTS ET SALONS
Salon des Vins Paris du 24 Novembre au 27 Nov 2022
Le salon des vins à Paris Porte de Versailles aura lieu du 24 au 27 Novembre prochain N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez une invitation, A très bientôt
Salon des Vins Lille 18 au 21/11/22
On se retrouve au Grand Palais à Lille pour le salon des Vignerons Indépendants du 18 au 21 novembre prochain! A très vite
Travailler des produits locaux est notre priorité pour vous servir de belles assiettes de qualité 😊
Aujourd'hui notre chef @manupeignelin vous prépare des coquillettes façon risotto à la truffe et en dessert un pancake aux girolles de chez @bltruffes et @camblongfl qui pourra être servi avec notre cuvée Rivesaltes Hors d'âge, une très belle association 🥰
N'hésitez pas à réserver pour découvrir ces merveilleux plats 😋
#restaurant #solpayre #truffe #girolles #bienmanger #domaineviticole #vin #vinsduroussillon #roussillonwines #plaisir
Voici les dernières nouveautés du restaurant Domaine Sol Payré 😋
Nous travaillons avec des produits locaux comme :
▪️Les rougets de @georgesjaume
▪️Les abricots de @primeurdaqui
Nous vous attendons pour découvrir ces nouveaux plats de notre chef @manupeignelin.
N'hésitez pas à nous appeler pour réserver. 🍷🥰
#restaurant #solpayre #domaineviticole #roussillonwines #plaisir #vin #vignoble #vigneronindependant
Cette semaine nous avons fait la dégustation de nos vins en barriques 😍
C'est une surveillance de tous les jours afin de s'assurer que nos vins vieillissent dans de bonnes conditions.
L'élevage en barrique apporte :
🔸La rondeur et du gras au vin,
🔸Des arômes comme la vanille, les épices, le café ou le côté boisé
🔸Plus d'intensité d'arôme fruité au vin
Vous pouvez découvrir nos vins vieillis en barrique comme notre belle cuvée ATER qui vous attend à la vente au caveau ou sur notre boutique en ligne 🍷🥰
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Quelle magnifique vue au Domaine Sol Payré ! ☀️🍷
Venez découvrir les belles assiettes de notre chef @manupeignelin 🥰
Nous restons ouvert pendant ce long week-end de l'ascension. N'hésitez pas appeler pour réserver. Nous serons ravis de vous acceuillir. 🎉
Le caveau est également ouvert de 10h à 18h.🍷
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